Caro collega,
come ha fatto un titolare di bar pasticceria a diventare famoso da un giorno all’altro, quando molti riescono solo dopo anni di programmi televisivi?
Ma soprattutto…
Come ha fatto ad essere definito uno “CHEF” da importanti testate giornalistiche, andando addirittura alla RAI, pur non avendo le abilità manuali di certi pasticceri stellati?
Non so se lo hai già capito, ma ti sto parlando di me…
Grazie alla mia capacità imprenditoriale, sono diventato famoso e nel giro di pochi mesi sono:
- Andato alla RAI (mi hanno voluto intervistare a tutti i costi!);
- Diventato il nome sulla bocca di tutti ad Alghero e tra i turisti;
- Apparso su diverse testate giornalistiche.
“A tu per tu con Alessio Mura, il grande pasticcere”.
Questo vortice di popolarità ha gonfiato il mio conto in banca di profitti, perché nel giro di poco tempo ho trasformato la fama ottenuta in decine di migliaia di euro.
Lo so, forse ti sto facendo imbestialire.
Starai pensando…
“Come diavolo è possibile che questo maledetto sia diventato famoso, andando addirittura alla RAI, se io creo dei dolci PIÙ BELLI e nessuno mi degna di un briciolo di attenzione?”.
Se mi stai mandando a quel paese (in parte) ti capisco.
Ma voglio darti un consiglio da collega:
prima di continuare a leggere prendi un bel sacco di farina pesante dal tuo laboratorio e prendilo a pugni per sfogarti… perché se ti ho già fatto salire il sangue al cervello non sai cosa ti aspetta!
(E, tra parentesi, pratico boxe da quando ero piccolo. Se ti serve qualche dritta su come tirare un gancio o un diretto, sono a tua disposizione.)
Scherzi a parte, tutto quello che ti ho raccontato finora è la pura verità.
E anche se è difficile da digerire, oggi ti mostrerò esattamente come ho raggiunto questi risultati.
Se sei un mago della pasticceria non è mia intenzione screditarti.
Complimenti (“chapeau”), perché sicuramente parti avvantaggiato rispetto a me dieci anni fa.
Allo stesso modo, se quando metti i dolci in forno prendono fuoco ogni volta, non ti devi preoccupare.
In entrambi i casi oggi imparerai come diventare un pasticcere d’elite, diventando l’Iginio Massari della tua città (anche se non sei per niente abile a fare i dolci, e senza dover andare a fare programmi in TV).
Sei pronto a diventare l’autorità assoluta della tua città, alzando i tuoi prezzi e rubando flotte di clienti ai tuoi concorrenti?
Procediamo!
Il triste destino del maestro pasticcere che mi ha insultato su Facebook
Lo so, non sei qui per sentir parlare di gossip (se sei uomo ti basta tua moglie a cena che ti parla delle colleghe di lavoro, vero?).
Però, credimi… questa storia ti piacerà!
Anni fa ho iniziato a investire in marketing:
facevo campagne su Facebook, mi sponsorizzavo sui social, e dopo esser diventato famoso usciva di continuo la mia faccia sui giornali locali.
(Eh già, ho vinto anche dei premi).
Comunque, tutto d’un tratto i miei concorrenti hanno iniziato a “fiutare” il pericolo, perché non capivano che stessi facendo.
Dopo un po’ di paura iniziale, nella loro totale ignoranza mi hanno sottovalutato.
O meglio…
Hanno iniziato a prendermi per i fondelli!
In particolare un maestro pasticcere, che preparava dei dolci così belli che sembravano delle sculture, ha iniziato a parlare male di me sulla sua pagina Facebook.
Tutti i giorni ero sulla sua bocca. Dico davvero.
Sembrava che sua moglie si fosse innamorata di me o qualcosa del genere… perché parlava di continuo (male) di me, anche sui social e nei messaggini WhatsApp.
Morale della favola?
Devi sapere che nel giro di pochi mesi i suoi clienti venivano nella mia pasticceria.
Questa cosa, se sei ancora intrappolato nella vecchia credenza del “sono il migliore e quindi la gente sceglierà me” ti sembrerà impossibile.
Nel mondo del business non vince colui che fa i dolci migliori.
Infatti devo ammetterlo:
lui è 3,4, anzi 100 volte più bravo di me!
Con la sua capacità, se avesse studiato un po’ di marketing, avrebbe potuto davvero darmi del filo da torcere.
Eppure si è limitato a passare il suo tempo a insultarmi…
Non ha capito che, in questo modo, non faceva altro che rafforzare la mia posizione (del perché ne ho parlato in questo articolo)… e che si stava mettendo in ridicolo.
Ricordi quando si poteva contare sul passaparola dei clienti per far girare il tuo nome e vendere i tuoi dolci?
O quando bastava affacciarsi sulla porta con un sorriso e un dolce in mano per attirare nuovi clienti?
Quei giorni sono finiti, caro collega.
L’economia è cambiata, i mercati sono saturi, e tutto è più complesso.
Oggi, paradossalmente, ci sono molti più pasticceri in grado di fare dolci da URLO che titolari di bar pasticceria in grado di sponsorizzare il proprio locale e se stessi.
La prima è un’abilità che hanno in molti.
La seconda invece è molto, molto, rara sul mercato.
Questo significa che se possiedi solo la capacità di promuoverti (senza essere così abile a fare i dolci) hai molte più chance di diventare ricco.
Ma significa anche un’altra cosa (che probabilmente ti piacerà molto)…
L’abilità nascosta che potrebbe farti diventare uno dei titolari di bar pasticceria più ricchi d’Italia
Sei in grado di fare dolci da urlo, oppure hai dei dipendenti in laboratorio che sono abilissimi?
Allora puoi diventare ricco sfondato (davvero)!
Forse pensi che stia esagerando, che stia spingendo troppo sull’acceleratore… ma ti assicuro che non è così.
Se non vedi il potenziale che hai, o meglio il potenziale che il tuo BUSINESS ha, stai commettendo un grave errore.
Pensa a quel concorrente di cui ti parlavo prima. Sì, quello che ha puntato il dito contro di me.
Devi sapere che non provo alcuna rabbia nei suoi confronti (anche se mi ha insultato più volte).
Sai cosa ho pensato quando l’ho sentito parlare così di me?
Ho pensato che sarebbe potuto diventare uno dei pasticcieri più ricchi d’Italia (e che mi sarebbe piaciuto aiutarlo)…
Aveva il talento, l’abilità, la passione… aveva tutto quanto.
Eppure, era troppo accecato dal suo ruolo di “semplice pasticcere che fa i dolci”, e perciò non faceva niente per far crescere la sua attività”.
Dio, quanto mi sarebbe piaciuto aprirgli gli occhi!
Sarei andato da lui e lo avrei trascinato nel mio locale, per fargli respirare la brezza di libertà che si prova a non rimanere intrappolati nel proprio laboratorio 12 ore al giorno.
L’italia è il paese delle eccellenze.
Non importa se hai le mani in pasta tutti i giorni o se hai dei dipendenti che lavorano per te.
Se sei capace di creare dolci che fanno venire l’acquolina in bocca solo a vederli, delle vere e proprie specialità, allora nel tuo laboratorio si nasconde un forziere pieno di soldi.
Come vedi non è mia intenzione svalutare le tue abilità.
Quello che sto cercando di dirti è ben altro.
Se riuscissi ad unire la capacità (tua o del tuo team) di sfornare delle prelibatezze, all’abilità di saper vendere TE STESSO…
…a quel punto, credimi, sbloccheresti la chiave per aprire quel dannato forziere pieno d’oro che si nasconde nel tuo laboratorio!
Anche se ora pensi che tutto ciò sia impossibile, che sia fuori dalla tua portata, allora ti invito a continuare a leggere…
Le due strade che NON dovresti mai scegliere se vuoi riempire le tue casse di profitti in breve tempo
Fino a questo momento ti ho parlato di due variabili (di cui la seconda più importante della prima), per diventare un titolare di bar pasticceria ricco sfondato:
- La tua capacità – o del tuo team – di sfornare dei dolci eccellenti (che è meno rara);
- La tua abilità di saper vendere TE STESSO.
Se stai leggendo questo articolo forse già lo saprai, ma voglio comunque ricordartelo.
Io sono diventato famoso grazie a Nuvola, la prima frittella ad alta digeribilità in Italia.
Ma la domanda da un milione di euro è…
“Sono diventato famoso io, oppure è diventata famosa Nuvola?”
La differenza è sostanziale.
Da un lato si tratta di diventare famosi come persone, o meglio come pasticceri, e dall’altro di creare un prodotto conosciuto.
Molti imboccano o una o l’altra strada.
Pensa a dei locali che sono famosi per i loro prodotti. Per esempio Starbucks grazie ai suoi drink.
Oppure pensa a pasticceri come Iginio Massari, che NON sono famosi per un dolce nello specifico, ma è il loro PERSONAGGIO ad essere conosciuto.
Ecco, vuoi sapere cosa ne penso di questa faccenda?
Entrambe le strade vanno bene, ma:
- Sono lente (Iginio Massari è dovuto stare in televisione per anni, e non è una cosa che tutti sono disposti a fare),
- oppure troppo costose (Starbucks ha milioni di euro di budget pubblicitario, tu ed io no).
Secondo la mia visione, o meglio secondo il metodo Dolci Profitti, esiste una soluzione migliore (più veloce e alla portata di piccole attività come le nostre)…
La regola del pasticcere milionario: modella la tua figura a immagine e somiglianza dei tuoi dolci
Sì, ho rubato una frase alla Chiesa e l’ho trasformata in un titolo.
Scherzi a parte, ecco qual è la soluzione migliore per diventare dei titolari di bar pasticceria ricchi sfondati in breve tempo…
La verità, caro collega, è che io ho imboccato entrambe le strade:
- Sono diventato famoso come pasticcere,
- e ho fatto diventare famosa Nuvola come prodotto.
Quello che ti voglio dire è questo:
grazie al metodo che ho seguito, la mia fama è cresciuta di pari passo con quella del mio prodotto.
In pratica, ho preso due piccioni con una fava… o se preferisci ho centrato due bersagli con un unico proiettile!
Ha funzionato? Eccome.
Ho attirato l’attenzione della RAI e direttori di testate giornalistiche famose come Silvana Giacobini, che ha anche presentato il mio libro (te ne parlerò in un altro articolo).
E Anthony Peth, ambasciatore del cibo made in Italy, ha insistito che andassi su RAI premium… dopo avermi definito un GENIO nella creazione di prodotti unici.
Ecco il video della mia intervista alla RAI…
Insomma, quello che ti sto dicendo funziona davvero.
E la cosa stupenda è che a differenza di Iginio Massari, Cracco e tutti coloro che vanno in TV per anni…
…in questo modo puoi diventare un leader del settore e della tua città senza essere così famoso da dover fare autografi in giro.
Puoi goderti la tua vita in tranquillità, guadagnando più di qualunque concorrente senza rotture di scatole.
Quindi come puoi ottenere tutto questo?
Per fare esplodere i tuoi profitti in brevissimo tempo (io ho impiegato pochi mesi) e diventare famoso nel tuo mercato, il segreto è…
Costruire dei prodotti unici che sono creati secondo un piano strategico ben preciso, che ha l’obiettivo di farti diventare famoso come pasticcere.
L’equazione del successo è molto semplice:
Crescita del tuo prodotto = Crescita della notorietà del tuo personaggio
Combinando entrambi i fattori all’interno di questa formula magica, hai la possibilità di:
- Creare un prodotto unico che diventa famoso, e che macina migliaia di vendite (come ho fatto con Nuvola);
- Diventare famoso come il pasticcere che ha creato quel prodotto.
Ti ricordi i due fattori chiave per riempire il tuo conto di profitti di cui ti ho parlato all’inizio?
Con questa strategia soddisfi entrambi.
Devi partire chiedendoti per COSA vuoi farti conoscere, e realizzare un prodotto che si trasforma nel mezzo per realizzare il tuo obiettivo.
Visto che ci tengo che tu abbia successo, ti voglio rivelare tutti gli step che ho seguito per raggiungere questo risultato…
Step 1: Chi voglio essere? La domanda da un milione di euro
Prima di partire, voglio avvertirti di una cosa: non sono qui a fare una lezione di pasticceria.
Se stai leggendo queste righe dal punto di vista del “pasticcere”, ti chiedo di immedesimarti in una persona che ragiona in termini di BUSINESS e MARKETING.
Altrimenti non coglierai questa importante lezione, e ti arrabbierai senza guadagnarci nulla.
Devi sapere che – prima ancora di lanciare Nuvola – tutto è partito da un’analisi strategica.
Mi sono guardato attorno, e ho individuato un’enorme voragine presente nel mercato.
I dolci, la maggior parte, sono pesanti per lo stomaco.
Inoltre l’ingrediente più abusato – che in questi anni va tanto di moda – è la pasta di zucchero.
E indovina un po’?
La pasta di zucchero è proprio una delle cose che provoca sintomi come gonfiore addominale e pesantezza.
Da quel momento in poi, ho iniziato a sparare addosso a tutti coloro che utilizzavano la pasta di zucchero nelle proprie torte (ovvero tutti i miei concorrenti).
In che modo?
Pubblicando articoli contro la pasta di zucchero, e dichiarando una vera e propria guerra a queste torte durante le mie interviste.
In alto a destra la mia foto mentre “accoltello” una torta rivestita di pasta di zucchero, con Nuvola nella mia mano sinistra.
L’ho fatto perché ho qualcosa contro queste torte?
NO.
Quando penso alla pasta di zucchero mi infervoro e mi viene voglia di spiaccicare quelle torte con il muro?
NO.
L’ho fatto perché era per quello che volevo farmi conoscere: il pasticcere a favore delle torte tradizionali, che ha dichiarato guerra a tutti coloro che utilizzano la pasta di zucchero.
Sono diventato il “paladino” della pasticceria tradizionale.
Ma, soprattutto, ho gettato le fondamenta per quello che avrei voluto fare dopo…
STEP 2: Lo stratega del prodotto unico
Una volta definito il mio obiettivo, ovvero CHI volevo diventare agli occhi degli altri, dovevo concretizzarlo.
E così ho creato Nuvola, un prodotto perfetto per raggiungere i miei obiettivi, ovvero:
- Diventare il “paladino” della pasticceria tradizionale: le frisjiole, si chiamano così in sardo, sono un dolce tipico della Sardegna.
- Creare la nuova categoria della “pasticceria ad alta digeribilità”: a differenza delle torte pesanti, cariche di pasta di zucchero, io sono il pasticcere che crea dolci digeribili e leggeri.
Come vedi il prodotto unico è la chiave essenziale, il mezzo per farti concretizzare i tuoi obiettivi strategici.
È la via più facile per trasformare i tuoi sogni in realtà. Con la giusta strategia è in grado di fare esplodere il tuo business da un giorno all’altro, come è successo per me.
Prima di creare Nuvola non ero nessuno.
Ma poi, tutto d’un tratto ho raggiunto la vetta del successo, facendo mangiare la polvere ai miei concorrenti.
Prima di passare al prossimo paragrafo, voglio che ti rimanga impressa una cosa…
“Per avere successo con il tuo bar pasticceria in pochi mesi, devi diventare lo stratega dei tuoi prodotti”.
Questo, riassunto in poche parole, è il segreto del mio successo.
STEP 3: Insisti sulla tua posizione SEMPRE, fino a far impazzire i concorrenti
Per conquistare un mercato non basta dire una volta…
“I miei dolci hanno questa caratteristica unica e per questo dovresti comprarli”.
Una volta che hai definito i tuoi obiettivi e creato un prodotto per rendere il tuo sogno realtà, devi ripetere:
- CHI sei,
- e COSA fai…
…ALL’INFINITO!
Per fare questo devi avere il coraggio di esporti.
Devi portare avanti le tue idee, anche se vanno in contrasto con quelle dei tuoi concorrenti.
Come io ho fatto dichiarando guerra alle torte pasta di zucchero.
Spesso il successo risiede proprio in ciò che gli altri NON stanno facendo (se no tutti sarebbero ricchi).
Tutti devono conoscere le tue idee.
E tutti devono conoscere la tua nuova creazione.
Per far questo devi investire in marketing, pubblicizzandoti sui social (e non solo) di continuo.
I tuoi concorrenti è probabile non stiano facendo questo lavoro, e per te significa solo una cosa:
con la giusta strategia puoi conquistare il mercato in pochissimo tempo.
Se nessuno là fuori fa marketing, e se nessuno là fuori comunica le proprie idee e la propria visione… tu hai un vantaggio pazzesco!
Al contrario, se lasci che i tuoi concorrenti entrino in possesso di queste informazioni prima di te, e passino all’azione… beh, la sfida sarà sicuramente MOLTO più dura.
Comunica le tue idee e comunica la tua visione senza paura, mi raccomando!
Il verdetto finale: ecco cosa accadrà se seguirai tutti gli step che ti ho descritto
Una volta seguiti gli step di cui ti ho parlato sopra, sarai entrato nella testa di tutti gli abitanti della tua città.
I concorrenti ti odieranno.
Forse parleranno male di te…
Questo perché testate giornalistiche e personaggi importanti vorranno intervistarti, e tu li lascerai in ombra (come è successo a me).
Nonostante questo, tu avrai raggiunto la vetta del successo.
Loro no.
Potrai sfruttare tutta l’attenzione ottenuta, trasformandola in profitti che andranno a gonfiare il tuo conto in banca di giorno in giorno…
Quando sarai ospite di eventi del settore sarai visto come un’autorità assoluta, come è successo a me dopo che ho creato prodotti come Nuvola.
E probabilmente ti godrai di più la vita.
È tutto così facile e immediato? No, affatto.
La strada non è in discesa… ma se oggi sei qui, e hai letto quest’articolo, avrai colto decine di informazioni e spunti per iniziare a costruire la tua strategia.
Per alleggerire questo articolo, ti lascio con una foto divertente…
Sorridi anche se il tuo laboratorio va in fiamme, perché sfruttando queste informazioni potrai ricomprare tutto 20 volte! ????
Vuoi diventare il leader assoluto della tua città, trasformandoti in un vero e proprio stratega dei tuoi prodotti?
Caro collega,
se hai letto attentamente questo articolo, avrai scoperto dei segreti dal valore inestimabile sulla creazione del prodotto unico.
Sono sicuro che leggendolo ti saranno venute in mente molte idee.
Ti ricordo che queste informazioni sono gratuite, ma funzionano davvero se le metti in pratica!
A differenza di altre strategie, come:
- Spendere migliaia di euro per rifare il tuo locale, con il rischio che alle persone non piaccia o passi di moda;
- Puntare sull’intrattenimento (chi vuole ballare la mattina con un cappuccino in mano? Non possiedi un cocktail bar!);
- Assumere un social media manager per fare post divertenti su Instagram (vuoi farti conoscere come qualcuno che fa ridere la gente?);
- Assumere agenzie di marketing generaliste per la ristorazione (se vuoi farti rubare migliaia di euro, accomodati pure. Non dire che non ti ho avvertito!)…
…creando un prodotto unico e seguendo le istruzioni in questo articolo, puoi trasformarti nel leader della tua città in pochissimo tempo, riempiendo il tuo locale ogni giorno e alzando i prezzi.
Certo, ci sono altre centinaia di cose da sapere per creare un prodotto unico efficace…
Ma per trattare tutto l’argomento non basterebbero 3 libri.
Se hai già scaricato e letto questo report continua a seguirmi (se invece non l’hai ancora fatto provvedi subito).
Continuerò a condividere con te molte informazioni per far crescere il tuo bar pasticceria… e presto ci saranno grandi novità.
Ti auguro il meglio,
Ale
